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TEKMOVANJE PODGORSKIH ŠTRUKLJEV​ - CONCORSO DEGLI STRUCCOLI DI PODGORA

Tekmovanje v pripravi štrukljev in štrudljev bo potekalo pred Cerkvijo sv. Justa Mučenca v Podgori v nedeljo, 5. oktobra, s pričetkom ob 10. uri. 

Razglasitev zmagovalcev bo približno ob 15. uri, ko se bo vaška procesija končala.

  1. Vsakdo je dobrodošel in vabljen k sodelovanju, ne glede na starost ali izkušnje v pripravi sladic.
  2. Udeleženci se lahko preizkusijo v pripravi podgorskih štrukljev ali štrudljev. Dovoljena je ena sladica na kategorijo. Prva kategorija predvideva posebni recept.
  3. Vsi udeleženci se morajo prijaviti najkasneje do 4. oktobra preko elektronske pošte na naslov: info.pdpodgora@gmail.com (ime, priimek, vrsta sladice).
  4. Sladice, ki jih boste pripravili za tekmovanje, lahko prinesete v nedeljo, 5. oktobra, med 8. in 9. uro. Pričakovali vas bomo v župnišču.
  5. Vsi obiskovalci so vabljeni, da se udeležijo degustacije in sodelujejo v glasovanju za najboljši štrukelj in štrudelj.
  6. Vsi udeleženci tekmovanja se strinjajo, da sodelujejo na lastno odgovornost in se zavedajo, da organizatorji ne prevzemajo nobene odgovornosti za morebitne poškodbe, alergijske reakcije ali druge neželene dogodke med tekmovanjem.

Tri nagrade

  1. Nagrada: najboljši štrukelj
  2. Nagrada: najboljša sladica
  3. Nagrada: sladica ali štrukelj ki je prišel drugi ko smo šteli točke

Vsak, ki se bo udeležil degustacije bo lahko glasoval za najboljšo sladico izmed vsake kategorije.

Testo:
  • ½ kg moke
  • 1 celo jajce + 3 rumenjaki
  • 12 dag kuhanega masla
  • 1 oreh kvasa, raztopljen v pol kozarca toplega mleka
  • 4 žlice sladkorja
  • 1 majhna žlička soli
  • Naribana limonina lupinica, malo ruma in vanilije po okusu
  • Po potrebi nekaj žlic belega vina

Testo dobro pregnetemo in pustimo, da vzhaja.

Nadev:

Uporabimo poljubno nadev za potico (npr. orehov, lešnikov, rozinov, skutin itd.), odvisno od okusa in priložnosti.

Ko testo razdelimo in oblikujemo posamezne štruklje, vsak košček pomočimo v beljak, preden ga ocvremo v vročem olju do zlatorjave barve.

Il concorso per la preparazione di struccoli di Podgora e strudel si svolgerà di fronte alla chiesa di San Giusto martire a Podgora – Piedimonte domenica 5 ottobre, con inizio alle 10:00.

La proclamazione dei vincitori avverrà dopo il termine della processione, circa alle 15:00.

  1. Tutti sono invitati a partecipare, indipendentemente dall’età e dall’esperienza nella preparazione dei dolci.
  2. I partecipanti possono cimentarsi nella preparazione degli struccoli di Podgora o degli strudel. È ammesso un solo dolce per categoria. La prima categoria prevede una ricetta speciale.
  3. I partecipanti sono pregati di iscriversi entro il 4 ottobre via e-mail a: info.pdpodgora@gmail.com (nome, cognome, tipo di dolce).
  4. I dolci che verranno presentati al concorso potranno essere consegnati in parrocchia domenica 5 ottobre, tra le 08:00 e le 09:00 (prima della messa).
  5. Tutti i presenti sono invitati a partecipare alla degustazione e a votare il miglior struccolo e il miglior strudel.
  6. Tutti i partecipanti accettano di prendere parte alla manifestazione a proprio rischio e sono consapevoli che gli organizzatori non si assumono alcuna responsabilità per eventuali infortuni, reazioni allergiche o altri eventi avversi che potrebbero verificarsi durante il concorso.

Tre premi:

  1. Premio: il miglior struccolo di Podgora
  2. Premio: il miglior strudel
  3. Premio: il secondo classificato, per punteggio, di entrambe le categorie

 

La votazione è riservata a chi prenderà parte alla degustazione.

Ingredienti per l’impasto:
  • ½ kg di farina
  • 1 uovo intero + 3 tuorli
  • 120 g di burro chiarificato
  • 1 cubetto di lievito di birra sciolto in 1 bicchiere di latte tiepido
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • Scorza di limone grattugiata, un po’ di rum e vaniglia a piacere
  • All’occorrenza, qualche cucchiaio di vino bianco
 
Ripieno:

Si può utilizzare a piacere un ripieno simile a quello della putizza – con noci, nocciole, uvetta, ricotta… a seconda del gusto e della stagione.

Dopo aver suddiviso l’impasto e formato gli štruklji, immergere ogni pezzo nell’albume prima di friggerlo in olio ben caldo, fino a doratura.

Z veseljem pričakujemo vašo udeležbo na Tekmovanju v Pripravi Štrukljev in Štrudljev ter se veselimo skupnega sladkanja in druženja. Za dodatne informacije ali vprašanja nas lahko kontaktirate na zgoraj navedenem e-poštnem naslovu info.pdpodgora@gmail.com.

Prosvetno društvo Podgora – APS
Attendiamo con entusiasmo la Vostra candidatura al Concorso degli Struccoli di Podgora. Per ulteriori informazioni, domande e per l’iscrizione, scriveteci all’indirizzo e-mail: info.pdpodgora@gmail.com.

Circolo Culturale Podgora – APS