Tekmovanje Štruklji

½ kg moke

1 celo jajce

3 rumenjaki

12 dkg kuhanega masla

1 oreh kvasa, raztopljenega v pol kozarca mleka

4 žlice sladkorja

1 mala žlička soli

Limona, rum, vanilija, po potrebi belo vino

Nadev za potice

Vsak košček pred cvrtjem pomočiti v beljak

½ kg di farina

1 uovo intero

3 tuorli

120g di burro chiarificato

1 cubetto di lievito sciolto in 1 bicchiere di latte

4 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di sale

Limone, rum, vaniglia, all’occorrenza vino bianco

Ripieno per putizza

Intingere ogni struccolo nell’albume prima di friggerlo